ما يميز الأطباق الصينية عن العربية، والعائلية، والثانية، والمتوسطة، أن العرب القدماء اعتمدوا على القمح والشعير والأرز والتمر واللحوم في نظامهم الغذائي، بالإضافة إلى اعتمادهم على منتجات الألبان، وكان التركيز الكبير للمطبخ العربي على اللحوم مثل لحم الضأن والدجاج والتي تعتبر الأكثر استخدامًا بالإضافة إلى الدواجن والأسماك ولكن لحم الخنزير لا يأكله المسلمون لأنه ممنوع والأعشاب والبهارات مثل الزعتر والنعناع التي تستخدم بكثرة والسمسم والكركم، الثوم والكمون والسماق والقرفة والمشروبات حيث تستخدم المشروبات الساخنة أكثر من المشروبات الباردة والحبوب مثل الأرز والبرغل والقمح والسميد والخضروات والفواكه مثل الخيار والباذنجان والكوسا والبامية والبصل وكذلك الزيتون من أهم مكونات المطبخ العربي.
ميزات المطبخ الصيني
يتميز المطبخ الصيني باحتوائه على البروتينات والخضروات، لذلك لا يتم طهي أي نوع من الطعام إلا باستخدام الخضار، ولكن لا يتم طهيه حتى اكتمال النضج، لكنه يترك غير ناضج تمامًا بحيث يتم الحفاظ على أهميته الغذائية. .