لاحظت كتابة خصائص كل من الخل والدقيق وصودا الخبز. صودا الخبز عبارة عن مسحوق يستخدم في العديد من المعجنات والحلويات عن طريق رفع العجين ومساعدته على الانتفاخ وقت التعرض للحرارة. وهو مشابه لما يعرف بمسحوق الخبز، حيث يكمن الاختلاف في التركيب الكيميائي لكل منهما. تمامًا مع صودا الخبز، ولكن مع الإضافات في تركيبة مسحوق الخبز، فإن صودا الخبز هي بيكربونات الصوديوم فقط.
اكتب خصائص الخل والدقيق وصودا الخبز
عرفت بيكربونات الصوديوم تاريخيا باستخدامها كالناترون، وهو المصطلح العربي للتنقية. انتشر استخدامه في مصر. كان يتألف من كلوريد الصوديوم، أي ملح الطعام، وبيكربونات الصوديوم ونترات الكالسيوم.