ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية المكسرات التي يتم تمثيلها باللوز والفستق والكاجو هي مصدر مهم للغذاء، لأنها لا تحتوي على دهون ضارة بالكائن الحي، ولكنها تحتوي على دهون غير مشبعة ولا تسبب الكوليسترول، لكنها تهتم. عليك أن تأخذهم لأكلهم نيئًا، لأنهم يعتبرون ديدانًا للقلي. مصدر للألياف، فهو يساهم في حماية القلب وأيضاً في الوقاية من السرطان، وهو مصدر مهم للبروتين الذي يساعد في تقليل إفراز السكر، نقدم لكم من خلال الأسطر التالية، خاصةً عن اللوز وفوائده للحصول على أقصى استفادة منه معهم.

لوز

يعتبر اللوز من أشهر المكسرات، وله نوعان من حيث النكهة الأول حلو والآخر مر، حسب شجرة اللوز، التي يتم الحصول عليها من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. Dulcis، اللوز المر يتم الحصول عليه من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. العمارة، وتحتوي على مواد كيميائية سامة لا يحتويها اللوز الحلو. من المعروف أن اللوز له قشرة خارجية خضراء وتتميز بصلابتها. تجفف ثمار اللوز لإزالة القشرة الخارجية والداخلية بعد الحصاد. وهي متوفرة بأشكال مختلفة منها شرائح اللوز، شرائح اللوز، اللوز الكامل، وكذلك منتجات اللوز المصنعة مثل دقيق اللوز، وزيت اللوز، والحليب، والمعكرونة المصنوعة منه.

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية

يعتبر اللوز من أشهر المكسرات، حيث تعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر منتج له، ويعود أصله إلى الشرق الأوسط. إنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة العالية، ويحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، والبروتين، والألياف. والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، واللوز يتم استخدامها بالإضافة إلى استهلاكها في صنع الزبدة والدقيق والزيت وحليب اللوز، وسيتم شرح أهم فوائد اللوز وقيمته الغذائية أدناه.

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على معادن وفيتامينات وألياف وبروتين، حيث أن أونصة واحدة منها تساوي ثُمن احتياجات البروتين اليومية. مجموعة من الفوائد الصحية للوز موضحة أدناه

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

يساهم استهلاك أنواع المكسرات، بما في ذلك اللوز، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، حيث أنه عامل وقائي لتطور الإصابة بسرطان الثدي.

يحتوي على فيتامين هـ

فيتامين هـ مضاد للأكسدة، لأن اللوز يحتوي على 37٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين، فهو يعمل على حماية الخلايا من الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل القلب والزهايمر.

يحافظ على نسبة السكر في الدم

يتحكم في مستوى السكر في الدم لاحتوائه على المغنيسيوم، ونظراً لوجوده الذي يرتبط بمستوى التحسن في مقاومة الأنسولين، يوفر اللوز نصف الكمية الموصى بها من المغنيسيوم في كل أونصتين.

خفض مستويات الكوليسترول.

كشفت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول اللوز والجوز يقلل من الكوليسترول الكلي، وكذلك البروتينات الدهنية، وما يسمى بالكوليسترول الضار، وتأثير اللوز في خفض مستوى الكوليسترول يرجع إلى عدة أسباب، منها

• يحتوي اللوز على دهون غير مشبعة تساعد على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يساعد في تقليل عمليات الأكسدة التي تسبب انسداد الشرايين.

القيمة الغذائية للوز

من خلال الجدول التالي يمكن معرفة المحتوى الغذائي لـ 100 جرام من اللوز الطازج، لمعرفة ما إذا كان يستهلك بكميات كبيرة، هل هو ضار أم لا، ومن خلال نسبة العناصر الغذائية يمكن توضيح ذلك.

ما هي فوائد حليب اللوز

حليب اللوز له قوام كريمي مثل حليب البقر، ويعرف كبديل للحليب لأنه خالي من اللاكتوز، ويوفر العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أن حليب اللوز لا يقدم نفس فوائد تناول اللوز الكامل. حيث أنه يحتوي على كمية من اللوز تتكون من 1-2٪ فقط من مكوناته.

القيمة الغذائية لحليب اللوز

من خلال الجدول التالي يمكن معرفة المحتوى الغذائي لكوب من حليب اللوز، إذا كان الكوب يحتوي على 39.3 سعرة حرارية، وبقية القيم الغذائية موضحة في الجدول التالي

فوائد اللوز للحامل والأجنة.

يمكن تناول اللوز في وقت مبكر من الحمل ويحسن النمو النفسي والعصبي للطفل، ووجد أن الأمهات اللواتي يتناولن ما يقرب من 56.69 جرامًا إلى 85 جرامًا من الجوز خلال الأشهر الثلاثة الأولى يكون معدل ذكاء أطفالهن مرتفعًا جدًا. بالإضافة إلى معدل تركيز أفضل، فقد وجدت دراسة نشرت في عام 2025 في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة أن الأمهات اللواتي يأكلن الجوز خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يحسنن النمو العصبي والنفسي للطفل.

فوائد اللوز للاطفال

إضافة اللوز إلى النظام الغذائي مفيد لصحة الجسم. أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Nutrition Research أن الآباء وأطفالهم شاركوا في هذه الدراسة وتناولوا ما يقرب من 42.5 جرامًا من اللوز و 14 جرامًا من زبدة اللوز لمدة ثلاثة أسابيع، حيث تبين أن نظامهم الغذائي تحسن مقارنة بالأشخاص الذين فعلوا ذلك. عدم تغيير نظامهم الغذائي، والجوز يؤثر على البكتيريا الموجودة في الأمعاء، كما أن زيادة كمية اللوز في النظام الغذائي لم تؤثر على كمية السعرات الحرارية.

هل يزيد وزن اللوز

إن زيادة الوزن عند تناول اللوز يعتمد على كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم من أجلها، حيث أن السعرات الحرارية التي تدخل الجسم يجب أن تكون أكبر من تلك التي فقدها، وبالتالي فإن اللوز يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ولكن تناوله لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. يعني زيادة الوزن، حيث يضاف إلى النظام الغذائي إما لإنقاص الوزن أو لزيادة الوزن، وهذا يعتمد على كمية السعرات الحرارية المستهلكة حسب النمط اليومي، ولا يتغير وزن الجسم عند تناول اللوز خلال فترة طويلة من الوقت، والسبب في ذلك أن كمية الطاقة المستخرجة من الطعام يتم تعويضها بتناول اللوز، وعندما تؤدي كمية الطعام وزيادة كمية اللوز إلى زيادة الوزن.

هل اللوز مفيد لانقاص الوزن

على الرغم من احتواء اللوز على كمية كبيرة من الدهون، إلا أنه يعتبر من الوجبات الخفيفة التي تساعدك على إنقاص الوزن، حيث لا يمكنك الاستفادة من تناوله بكثرة، حيث يساهم في إنقاص الوزن للأسباب التالية

• يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يمكنه محاربة الجوع.
• تقليل السعرات الحرارية يمتص الجسم 10٪ إلى 15٪ من السعرات الحرارية الموجودة في اللوز.
• يساعد على تحفيز التمثيل الغذائي.

مساوئ تناول اللوز

على الرغم من كل الفوائد التي يحتويها اللوز، إلا أن تناول اللوز بكميات كبيرة يحمل العديد من الآثار الجانبية وغير المرغوب فيها، والتي يمكن أن يتحول بعضها إلى حالات مرضية، بالإضافة إلى الأضرار والمخاطر التي يسببها، وهي الآتي

• الأشخاص الذين يعانون من حساسية من المكسرات، يمكن أن تسبب هذه الحساسية الأعراض التالية حكة، غثيان، إسهال، آلام في البطن، غثيان، صعوبة في البلع وضيق في التنفس.
• زيادة خطر التعرض لمرض السالمونيلا.
• يزيد خطر التعرض للسرطان من تناول اللوز الفاسد، الموجود على شكل خيوط سوداء أو رمادية في بذور اللوز، من خطر التعرض الفردي للأفلاتوكسين.
• ارتفاع خطر الإصابة بنقص اليود لأنه يؤخذ كبديل لحليب البقر، وهو عنصر مهم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية وكذلك لتنمية دماغ الجنين. يزيد نقصه من خطر تلف الدماغ على الجنين.

بهذا القدر من المعلومات قمنا بتضمين جميع جوانب موضوع ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية، حيث نبدأ بإدخال اللوز، وعلينا أن نشرح فوائده الصحية، في المرأة الحامل وجنينها. وأثره على الأطفال، وفي نهاية المقال نتحدث عن حليب اللوز وفائدته وقيمته الغذائية، بالإضافة إلى مضار تناول كمية كبيرة من اللوز.