تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات خبز التورتيلا سهلة ولذيذة 2025، وخبز التورتيلا هو من أنواع الخبز المفضلة لكثير من الناس لما له من طعم مميز وشكل دائري منتظم، استعدوا لكل واحدة.
محتويات
وصفات التورتيلا سهلة ولذيذة
خبز التورتيلا هو خبز من أصل مكسيكي، ومن فن الطهو المكسيكي انتشر في العديد من دول العالم، والعديد من الدول العربية حيث تفضل النساء تحضير وصفات مختلفة بهذا الخبز بنكهة مختلفة، ثم نتعرف على وصفات التورتيلا بالمكونات وطريقة التحضير
شطيرة التورتيلا
يُطلق على خبز التورتيلا اسم الخبز السوري في العديد من الدول العربية، ويمكن صنع العديد من السندويشات بهذا الخبز، وهي وجبات سهلة وسريعة التحضير. تختلف مكونات الساندويتش حسب الرغبة. يحب البعض أن يملأ الخبز بالبطاطس، والبعض يحب أن يملأه بالدجاج أو الشيش طاووق أو اللحم المفروم.
مكونات
- نصف كوب طماطم مفرومة.
- ثماني قطع من خبز التورتيلا الدائري.
- كوب مايونيز محضر.
- عشرون قطعة من اللحم المفروم.
- تغسل عدة أوراق من الخس.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
كيف تستعد
- يُمزج المايونيز مع الطماطم المفرومة ناعماً ويُحرّك المزيج.
- فردي خبز التورتيلا ثم نمد وجهه الداخلي مع المايونيز والطماطم.
- أضيفي قطع اللحم البقري إلى الخبز المسطح مع الخس ورشة ملح وفلفل أسود.
- لف الخبز في اسطوانة بإحكام محكم حتى لا تسقط مكونات الساندويتش.
صينية تورتيلا باللحم
لا يستخدم خبز التورتيلا في صنع السندويشات المختلفة فقط، بل يمكن استخدامه في صنع أطباق ويخنات مختلفة، وتعتمد صينية التورتيلا مع اللحم على اللحم المفروم والجبن والفاصوليا الناضجة.
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو صوص لانتشلادا.
- 1 علبة فاصوليا، مصفاة ومطبوخة
- كوب بصل مفروم على شكل حلقات ودوائر.
- كوب فلفل أحمر مقطع دوائر صغيرة.
- كوب جبن مبشور.
- نصف كوب زيتون أخضر، منزوع من القلب ومفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.
- تورتيلا مختلفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كمية الملح
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الفول ومرق الدجاج والملح جيداً، ثم ضعي المزيج جانباً في وعاء.
- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار ثم ضعي اللحم المفروم في القدر وقلبي حتى ينضج اللحم.
- نضيف نصف كمية البهارات للحم مع نصف صلصة الانشلادا ونخلط جيدا.
- يُرفع اللحم عن النار ويوضع جانباً.
- نضع نصف كمية خبز التورتيلا على صينية الفرن ونفرد الخبز عليها.
- أضيفي نصف كمية اللحم المفروم مع الخليط إلى الخبز مع نصف كمية الجبن المبشور.
- غطي اللحم والجبن المبشور ببقية التورتيلا.
- نضيف باقي اللحم المفروم فوق التورتيلا مع نصف خليط الفول وباقي الصلصة.
- نضيف الفلفل الأحمر والبصل ثم نسكب باقي الفاصوليا المخلوطة فوقها.
- انشر الزيتون الأخضر المفروم والجبن المبشور على جانب الصينية واخبزيها حتى يتحول لون الصينية إلى الأحمر فوقها.
عجة الخضار والفول
تعتبر تورتيلا الخضار والفول من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسرعة، وهي عبارة عن طبق يعتمد على خبز التورتيلا والتوابل القوية والفاصوليا البيضاء أو الحمراء.
مكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة ومكعبات.
- كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- فلفل أصفر مقطع شرائح.
- تورتيلا مختلفة.
كيف تستعد
- نضع الزيت على النار ونتركه يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- نضيف الثوم إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
- تُسكب الطماطم المفرومة في المقلاة وتُحرّك.
- انتظر حتى تبدأ الطماطم في الغليان، ثم اسكب الفاصوليا في المقلاة.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والبابريكا إلى الخليط ويخلط جيدًا.
- نضيف الفلفل الأخضر والأصفر المفروم ونستمر في التقليب ثم يرفع المزيج عن النار.
- تحضير التورتيلا عن طريق تحميصها على الشواية ثم وضع كمية مناسبة من الخليط عليها بالملعقة.
حساء التورتيلا
حساء التورتيلا هو طبق لذيذ وسريع يحب الكثير من الناس تناوله، هذا الحساء يعتمد على خبز التورتيلا وصدور الدجاج والفاصوليا بالجبن والطماطم.
مكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- قطعتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- كيلو طماطم مغسولة ومقطعة الى مكعبات صغيرة.
- كأس من الماء.
- كوب ذرة مسلوقة.
- خمس قطع خبز تورتيلا.
- كوب من جبن مونتيري المبشور.
- أربعة صدور دجاج مسحب.
كيف تستعد
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه على النار حتى يسخن.
- نضيف الفلفل الحلو والبصل المفروم إلى الزيت مع التحريك باستمرار على النار.
- نضيف الثوم المهروس والكمون والفلفل الأسود إلى البصل مع الاستمرار في التقليب باستمرار.
- تُسكب الطماطم المفرومة في القدر وتُترك حتى الغليان وتبدأ في التليين.
- تبلي صدور الدجاج بالفلفل الأسود والملح ثم ضعيها في القدر على الموقد.
- تُسكب مرق الدجاج فوق القدر وتُغطّى حتى تنضج بالكامل.
- سخني الفرن حتى يصل إلى 350 درجة مئوية.
- نقطع خبز التورتيلا إلى شرائح ثم نضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ووضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- افتح الغطاء وأخرج صدور الدجاج بعد أن تنضج تمامًا.
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- أعد الدجاج إلى قدر الحساء على النار واستمر في التقليب.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُزين الطبق برقائق التورتيلا المأخوذة من الفرن.
خبز تورتيلا الدجاج
طبق التورتيلا بالدجاج المخبوز من الأطباق الشهية التي يسهل على ربة المنزل تحضيرها بسهولة في المنزل، وهو طبق يحبه الكثير من البالغين والأطفال.
مكونات
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- شرائح الفلفل الحار.
- ثلاث حبات طماطم.
- أربعة صدور دجاج مخلية، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، مغسولة ومفرومة.
- كوب كبير جبن موزاريلا.
- ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كوب قشطة.
- كوبان من الكريمة للطبخ.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة إلى البصل المفروم والطماطم، ونقلب جيداً على النار حتى تصبح مكعبات الطماطم طرية.
- ضعي صدور الدجاج على النار وقلبي مع باقي المكونات.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وباقي البهارات واستمري في التقليب حتى يقترب الدجاج من النضج.
- تنتشر شرائح الخبز المكسيكي على صينية الفرن، ثم يُسكب فوقها خليط الدجاج والبصل.
- تُضاف جبنة الموزاريلا ومزدوجة الجبن الكريمي إلى الدجاج ويُحرّك جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لبضع دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالكريمة.
التورتيلا بالجبن المكسيكي
تورتيلا الجبن على الطريقة المكسيكية طبق لذيذ يعتمد على خبز التورتيلا المكسيكي والذرة والأفوكادو والجبن، مما يجعل الطبق وجبة مفيدة غنية بالمعادن والألياف.
مكونات
- رغيفان من خبز التورتيلا الدائري.
- ملعقتان كبيرتان من حبات الذرة الحلوة.
- ملعقة كبيرة جبنة شيدر دهنية.
- الأفوكادو.
- شرائح فلفل هالابينو حار و منعش.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الحارة.
- باقة من الكزبرة الخضراء، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- انزعي لب الأفوكادو ثم اهرسيه جيداً مع صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات.
- انشر خبز التورتيلا ثم دهن العجينة على سطح الخبز.
- توزيع حبات الذرة الحلوة وجبن الشيدر وفلفل الهالبينو الحار.
- لف الخبز على شكل أسطواني ثم ضعه في صانعة الخبز أو اقليه في مقلاة مع القليل من الزيت.
خبز التورتيلا مع السلمون
يفضل الكثيرون تناول خبز التورتيلا مع أنواع مختلفة من الأسماك أشهرها التونة والسلمون، مما يضفي على خبز التورتيلا نكهة مميزة ولذيذة.
مكونات
- ملعقة كبيرة قشدة حامضة.
- حفنة من الشبت مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة جدًا أو مقطعة في الخلاط.
- ست شرائح من السلمون.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدة شرائح من مخلل الخيار والزيتون بدون الحبوب المفرومة.
- ثلاث شرائح من خبز التورتيلا.
كيف تستعد
- نخلط الشبت المفروم مع الكريمة الحامضة وقطع الخيار والزيتون والبصل المفروم ونخلط المكونات جيداً.
- خبز التورتيلا الفردي ثم الخلط والتوزيع الفردي.
- نضع عدة شرائح من السلمون ثم نطوي الخبز حتى يأخذ شكل أسطواني.
- قدمي الطبق باردًا مع جميع أنواع المقبلات والسلطات.
وهكذا تعرفنا على وصفات التورتيلا السهلة واللذيذة 2025، وتبين لنا كيفية صنع العديد من الوجبات التي تعتمد على ذلك الخبز المكسيكي الشهير، وكيفية عمل ساندويتش التورتيلا باللحم والسلمون، وكيفية صنع شوربة التورتيلا باللحمة والسمك. صينية من الدجاج المخبوز مع التورتيلا ووجبات أخرى لذيذة وسهلة.