طريقة تحضير القطايف تكون في القلاية العميقة، حيث تعتبر من أحدث الاختراعات الصحية التي تزايد استخدامها في الآونة الأخيرة لتحمير العديد من أنواع الطعام، ويتم إضافة كمية قليلة جدًا من الزيت، ومن خلال هذا نقوم بإضافته. سيتعلمون كيفية تحضير القطايف في مقلاة هوائية.
محتويات
طريقة تحضير القطايف في مقلاة هوائية
تعتبر القطايف من أشهر أنواع الكيكات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتشتهر بتقديمها في مصر والعديد من دول بلاد الشام، وعجينتها تشبه إلى حد كبير الفطائر ويتم تحضيرها بالوصفة التالية
المكونات
مكونات الوصفة هي
- نصف كيلو دقيق.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- ثلث كوب سكر.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- القليل من الملح
كيف تستعد
خطوات تحضير الوصفة هي
- نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها جيداً حتى تصبح متجانسة ونحصل على عجينة سائلة وإذا احتاجت العجينة إلى كمية معينة من الماء نضيفها شيئاً فشيئاً.
- نترك المزيج لمدة ساعة حتى تظهر بعض الفقاعات على الوجه وتتخمر العجينة.
- توضع العجينة في وعاء لتشكيل القطايف على شكل قمع، تفتح من الأسفل وتسكب كمية مناسبة من العجين.
- نقوم بتسخين طبق فرن بالقليل من الزيت، ونضبط درجة الحرارة على متوسطة، ثم نضع كمية مناسبة من العجين على الطبق وننتظر عدة دقائق حتى تنضج العجينة ونلاحظ وجود ثقوب دائرية على سطح العجين . العجين
- نقوم بإخراج القطايف من العلبة على قطعة قماش المطبخ وننتظرها حتى تبرد ثم نغطيها بقطعة قماش أخرى حتى لا يجف العجين.
- نأخذ القطايف ونضيف كمية مناسبة من الحشوة المفضلة لديك سواء كانت مكسرات أو جوز الهند أو أي نوع آخر.
- ضعي القليل من الزيت على فرشاة المطبخ ودهن بها القطايف من جميع الجهات، ثم أخرجيها وضعيها في القلاية واتركيها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نحضر شربات القطايف مع مراعاة أنها ثقيلة وباردة، فعند إخراج القطايف من المقلاة نضعها في شربات ثم نصفيها ونضعها في طبق ونزينها بكمية قليلة من المبشور. جوز الهند وتقديمه في المائدة.
لماذا نستخدم قلاية كهربائية
تتميز طريقة تحضير القطايف بالقلاية الهوائية بالعديد من المزايا التي تجعلها الاختيار الأمثل لتحضير القطايف، ومن أبرزها ما يلي
- يجعل الطعام هشًا وبنيًا بدون استخدام الزيوت.
- استخدامه سهل ومعه يتم تحضير كميات كثيرة مما يوفر الكثير من الوقت والجهد على ربة المنزل.
- تأتي بأشكال وأحجام عديدة لمساعدة ربة المنزل في اختيار الأفضل لها.
- يعد التخلص من بقايا الطعام في مقلاة عميقة أمرًا بسيطًا وسهلاً مقارنة بتنظيف المقلاة بالزيت.
- التسوية في القلاية الكهربائية بسيطة وآمنة أكثر من الطبخ بالزيت، خاصة أنها مصنوعة من مواد تمنع الحرارة من الوصول إلى سطحها ولا تنتقل إلى الطعام الذي يوضع عليها.
ذكرنا طريقة تحضير القطايف في قلاية هوائية، وميزة تسويةها بهذه الأداة أنها تجعل طعم القطايف أفضل، كما تمنع حبات القطايف من الجفاف المفرط عند طهيها في الفرن لتقليل السعرات الحرارية. وفوق كل ذلك يتم الحفاظ على المذاق اللذيذ للأطعمة المختلفة.