محتويات
تفاح
يعتبر التفاح من أكثر أنواع الفواكه اللذيذة والشعبية. يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية الهامة وله خصائص علاجية رائعة. يوصي الأطباء بتناول تفاحة واحدة في اليوم. يحتوي التفاح على الحديد والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والألياف الغذائية. بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ج، تتركز الفيتامينات بشكل أساسي في القشر، لذلك يجب تجنب تقشير التفاح.
فوائد التفاح
- يقي الجسم من هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم، والفلافونويدات التي تحمي النساء من هشاشة العظام خاصة في سن اليأس، كما يحتوي التفاح على البورون الذي يقوي العظام والأسنان.
- يقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
- يعالج الربو، ويزيل صوت الصفير في الصدر، حيث أثبتت الدراسات أن الأمهات الحوامل اللائي يأكلن التفاح بكثرة، يقل خطر إصابة أطفالهن بالربو.
- تعتبر من الثمار الغنية بالألياف الطبيعية التي تنشط الأمعاء وتنشط عملها، وتقلل من اضطرابات المعدة، وتحسن الهضم، وتمنع الإمساك وحرقة المعدة. كما أن الألياف الموجودة في التفاح تقتل الخلايا السرطانية في القولون.
- يعوض نقص الهيموجلوبين في الدم لأنه غني بالحديد الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يحافظ على صحة الفم واللثة والأسنان، ويقلل من وجود التجاويف في اللثة بين الأسنان، وله خصائص مضادة للفيروسات تحمي الأسنان من حدوث التسوس والتسوس.
- يحمي خلايا الدماغ من حدوث التشققات الحرة التي تصيب الإنسان بمرض الزهايمر والخرف لأن التفاح غني بالكيرسيتين.
- يقي الجسم من العديد من أنواع السرطان، حيث يحتوي على نسب عالية من مركبات الفلافونويد، والكيرسيتين، والنارينجين، والبكتين، وهي مواد لها دور فعال في القضاء على الخلايا السرطانية في القولون والكبد والأمعاء، وتتركز هذه المكونات المهمة. في قشر التفاح أكثر من باقي أجزاء التفاحة، لذلك ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بغسلها جيداً من تأثير المبيدات والأوساخ.
- وهو مفيد لمرضى السكر لأنه غني بالبكتين والألياف التي تحفز حمض الجالاكتورونيك مما يقلل من حاجة الجسم للأنسولين ويخفف الضغط على البنكرياس.
كيفية صنع التفاح
المكونات
- اثنين من التفاح الناضج.
- كوبين من الحليب.
- سكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع التفاح بعد تقشيره ونضيف إليه السكر والحليب، ونضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نخلط لمدة عشر دقائق، ثم نضع العصير في أكواب التقديم، ونقدمها باردة. يفضل تناول عصير التفاح على الفور حتى لا يتأكسد ويغير لونه إلى اللون البني مما يقلل من قيمته الغذائية.