محتويات
كائن فضائي
تعتبر غريبة من أشهى الحلويات، ومن أشهر الحلويات على مستوى العالم. يتم تقديمه في المناسبات والأعياد والحفلات. تختلف مكونات الغريبة من مطبخ لآخر. والزبيب.
غريبة بالفستق
المكونات
- كوبين من الطحين.
- خمسة أرباع كوب دقيق الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- كوبين من الفستق الحلبي المقشر والمقطع.
- كوب من الزبدة المذابة غير المملحة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- اخضر الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة فيه، واخلطيها لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر بالتدريج، ثم الفانيليا.
- بعد مزج المكونات السابقة جيداً، أضيفي الدقيق ودقيق الذرة تدريجياً إلى الخليط، واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة، حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة.
- نحضر وعاء ونضع العجينة فيه، ثم نضيف الفستق إلى العجينة ونخلطها جيداً، ثم نغلق الوعاء بكيس شفاف، ونضعه جانباً في الثلاجة، حتى يرتاح لمدة ساعة.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ونبدأ بأخذ كتل صغيرة من العجين وتشكيلها على شكل دوائر صغيرة، أو حسب الحجم المطلوب.
- نقوم بتخضير صينية، وتغطيتها بورق الخبز، ثم نرتب القطع فيها، ونرش القليل من الفستق في وسط القطع.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين درجة مئوية، نضع الصينية فيه ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً لتبرد، لأنه كلما زادت برودة القطع الغريبة، زادت صلابة القطع.
- رتب الحلوى على طبق التقديم، وقدمها مع كوب من القهوة أو كوب من العصير.
غريبة بالقرفة والزبيب
المكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب زبيب.
- اثنين من صفار البيض.
- مائتي جرام من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- لتزيين الوجه حبيبات السكر.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ومسحوق السكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر في الزبدة.
- نضيف إلى خليط الزبدة والسكر والفانيليا وصفار بيضتين والقرفة ونخلطهم جيداً ثم نضيف البيكينج باودر والزبيب والدقيق ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، أو حسب الحجم المطلوب، ونغمس الكرات في السكر الخشن، حتى تمتلئ الكرات بالسكر.
- أحضر سكينًا أو سلكًا لتقطيع البيض، وارسم سطح الكرات طوليًا مرة واحدة، ثم بشكل عرضي مرة أخرى حتى يصبح سطح الكرات خطوطًا متقاطعة.
- نحضر صينية ونرتب فيها كرات الغريبة.
- نشغل الفرن على نار متوسطة، نضع الصينية فيه ونضعه على الرف الأوسط ونتركه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني.
- أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم قدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة.