طريقة عمل الشفرات المشوية بالأسياخ العدانة بالفحم في المنزل أبسط المكونات، شفرات الفحم المشوي، هي الريش المشوي من الأطباق المفضلة عند كثير من الناس، تتميز بالطعم الرائع وسهولة التحضير، ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير وتوجد طرق عديدة، وبوجودنا في عيد الأضحى، أعدكم الله، كثير من الشابات يبحثن عن أشكال الريش ويجهزن كباب العدانة، لذلك سنتعرف على أفضل الطرق لتحضير الريش والأضنا الكباب المشوي في المنزل.
محتويات
طريقة عمل شرائح اللحم المشوية وأسياخ الضأن على الفحم في المنزل بأبسط المكونات
تعتبر الصلصات من أفضل المشاوي المفضلة لدى الجميع، لذلك نحن على استعداد لتعلم أفضل الطرق لتحضيرها وطهيها.
تنقع مكونات القطع المشوية
- بصل مفروم ناعم.
- نصف معلقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- معلقة كبيرة من خل التفاح.
- معلقة كبيرة من زيت الخضار.
- ربع كوب من دبس تمر هندي.
- معلقة كبيرة من السكر.
- 6 قطع ريش ضان.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
مكونات الخضار
معلقة كبيرة من زيت السمسم. يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة. معلقة كبيرة من زيت الذرة. ألوان الفلفل. جزر نصف كوب أناناس معلب. ربع كوب صلصة الصويا. شرائح بصل أخضر وأوراق بقدونس للتزيين.
طَّةرِيقَة تَحْضِير الرِّيش مَشْوِيَّة
نخلط مكونات الصلصة في وعاء عميق ونضيف الريش. ونتركها في الثلاجة مع البهارات لمدة تتراوح ما بين 4 و 6 ساعات. تحضير الشواية وتسخينها جيداً. رص قطع الريش واقلبها لمدة 5 دقائق. غطي القطع واتركها تنضج. سخني السمسم وزيت الذرة في قدر على نار عالية. أضيفي الخضار مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. نضيف قطع الأناناس مع السائل وصلصة الصويا إلى خليط الخضار. يقلب حتى الغليان. عندما ينضج الريش، يوضع في خليط الخضار مع التحريك جيدًا. وعند التقديم، يُزين بالثوم المعمر وأوراق البقدونس.
سيخ خروف
المكونات
كيلو شرائح لحم غنم. ملعقة كبيرة ونصف ملح. ربع كوب عصير ليمون. قلادة إكليل الجبل المجففة. قلادة صغيرة من الفلفل. ورق نايلون.
طريقة التحضير
جففي شرائح اللحم بورق المطبخ ثم ضعيها في وعاء عميق. أضيفي عصير الليمون وإكليل الجبل والفلفل الأسود إلى شرائح اللحم، ثم افركي بيديك حتى تتغطى بالتوابل. غطي وعاء اللحم بورق نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل طوال الليل. تحضير الشواية ودهنها بقليل من الزيت بفرشاة، إما شواية الفحم أو الشواية. توضع شرائح الستيك على الشواية وتُشوى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، حتى تنضج تمامًا. تُرفع شرائح اللحم عن الشواية وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع السلطة والخبز. .