محتويات
بسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يسهل صنعها ويفضلها الأطفال والمراهقون وكبار السن أيضًا. ينتشر في العديد من الدول العربية مثل مصر والأردن وفلسطين ولبنان وسوريا. يصنع بعدة طرق ووسائل وله أنواع منها البسبوسة العادية والبسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالمكسرات والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بقطع الفواكه المجففة وهي من الحلويات التي نضيف إليها الشراب لنعطيها طعم حلو لكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناولها لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، ويمكن تناول قطعة أو قطعتين فقط في اليوم، وسنشرح لك طريقة عمل البسبوسة العادية والبسبوسة بالقشطة.
طريقة عمل البسبوسة العادية
المكونات
- كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- كوب زبادي.
- كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب جوز هند.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- لوز للتزيين.
- قطر الدائرة.
كيف تستعد
- نخلط دقيق السميد مع السكر والسمن وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا جيداً.
- أضيفي الحليب إلى الخليط السابق، وفي هذا الوقت حضري صينية متوسطة الحجم ودهنيها بقليل من السمن أو الزيت النباتي.
- نوزع المزيج في الصينية ونقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونزينها باللوز.
وبذلك تكون البسبوسة جاهزة لتوضع في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع من الفرن وتسكب فوق القطر الساخن.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات
- كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
- كوب ونصف حليب مجفف.
- كوب وربع سكر بودرة.
- كوب ماء.
- مسحوق الخبز.
- فانيلا؛
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- أربع علب قشطة.
كيف تستعد
اخلطي السميد والبيكنج بودر والفانيليا والسكر والحليب المجفف والزبدة والماء معًا للحصول على خليط متجانس.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالسمن أو أي زيت نباتي.
- اسكبي نصف الخليط في الصينية ووزعيه جيداً.
- ضعي طبقة من الكريم فوق الخليط باستخدام الملعقة.
- نضيف باقي المزيج إلى الكريمة حتى تغطيه، ونضعه في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف القطر كما تريد، ثم قطعه إلى مربعات صغيرة.
عمل القطر
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
- ماء أو فانيليا.
كيف تستعد
- ضعي الماء والسكر في إبريق على نار خفيفة وبعد أن يذوب السكر تمامًا في الماء أضيفي بعض قطرات الليمون، ارفعي النار واتركيها حتى تتماسك.
- نضيف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا السائلة، ويفضل صب القطر ساخناً على البسبوسة، فهي من الحلويات التي تقدم ساخنة.