محتويات
بسبوسة بدون بيض
البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي بشكل عام وفي مصر بشكل خاص. وذلك لمذاقه المميز، وغالباً ما يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار ؛ لأنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويزوده بالسكريات اللازمة بعد الصيام، لاحتوائه على السكر والمكسرات بأنواعها ومن أهم مكوناتها السميد والسمن. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع بيض البسبوسة.
بسبوسة بالبندق
المكونات
- كوب زبادي.
- كوبان سميد.
- نصف كوب من السمنة المفرطة والسمنة البلدية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب بندق مفروم خشن.
- كوب ونصف بقطر خفيف ملمس بارد.
كيف تستعد
- نضع السميد والسمن وزيادة الوزن في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يختلط السميد مع السمن.
- يضاف البيكنج بودر ويقلب الخليط.
- نضيف الزبادي ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- دهن صينية بكمية مناسبة من الزبدة، ثم اسكبي خليط البسبوسة.
- نقوم بتوزيع البندق المفروم بشكل خشن على وجه الصينية.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تبرد.
- يُسكب القطر البارد فوق البسبوسة ويُقدّم.
بسبوسة جوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد.
- كوب وربع كوب زبادي.
- كوب زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الشراب البارد السميك.
كيف تستعد
- نضع السميد والزيت في وعاء ونخلطهما جيداً حتى يختلط السميد بالزيت ثم نضيف البيكنج بودر.
- نضيف السكر للخليط ونقلب ثم نضيف الفانيليا وجوز الهند ونحرك المكونات.
- أضف الحليب إلى الخليط وحركه حتى يصبح متجانسًا.
- دهن الصينية بكمية من الطحينة.
- نسكب المزيج في الصينية، ثم نضعه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- نسكب الشراب البارد فوقها وهي ساخنة، ونزينها بكمية من جوز الهند المفروم أو الفستق الحلبي وتقدم.
بسبوسة بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- كوب سميد.
- كوب جوز هند.
- كوب حليب مكثف محلى.
- كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- حفنة من اللوز المقطّع إلى أنصاف للتزيين.
- كوبان من الشراب البارد.
كيف تستعد
- نضع السميد والزبدة المذابة في وعاء ونقلب.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى خليط السميد، ثم نضيف جوز الهند ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الخليط وقلبي جيداً.
- ندهن الصينية بكمية من الطحينة، ثم نسكب فيها خليط البسبوسة ونقطعها على شكل مربعات، ونضع اللوز في منتصف المربع.
- ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- نصب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة وقدميها.