طريقة طبخ نشوَيات الارز سوَاء ارز اوَ مكروَنة وَغيرها منْ الاطعمة تحظى بشعبية كبيرة وَعدد كبير منْ محبيها وَصفات ان لم يكن المئات على مستوَى الوَطن العربي باللحم اللذيذ اوَ البهارات.
محتويات
كَيْفَ لطهي الأرز
تعرف معنا في هذا المقال على كَيْفَية طهي الأرز في مختلف الدوَل العربية بالمقبلات التي يتم تقديمها معها في خطوَة وَاسعة وَكاملة، وَالتي ستجعلك تنجح في طهي الأرز بوَصفات جديدة منْ أوَل مرة دوَن قلق.
1. كَيْفَية طهي الأرز الأبيض مثل المطاعم
بالطبع، لن نتوَقف عن ذكر كَيْفَية طهي الأرز البني المصري اللذيذ كما يفعل طهاة المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة سهلة للغاية وَصديقة للمبتدئين مع أبسط المكوَنات وَالأدوَات لإبهار ضيوَفك بنكهة مميزة سيحبوَنها. لن يتم العثوَر عليها مرة أخرى إلا في المطاعم الفاخرة باهظة الثمنْ.
المكوَنات
- كوَب وَنصف أرز أبيض مصري.
- البصل المتوَسط.
- عوَد صغير منْ القرفة.
- ثلاث أوَراق لوَري
- اثنين منْ المسامير
- مكعب مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- البقدوَنس المفروَم للتزيين.
- شرائح الفلفل الحار
خطوَات
- اغسلي الأرز جيدًا وَصفيه تمامًا منْ الماء، ثم احفظيه في وَعاء به ماء مرة أخرى مع قليل منْ الملح.
- استخدم المبشرة أوَ طريقة التقطيع المنْاسبة لبشر البصل إلى فتات صغيرة جدًا.
- نحضر القدر وَنشعل النار ثم نضع الزيت فيه وَبعد دقيقتين منْ تسخين الزيت نضيف البصل وَنقلب باستمرار.
- عندما يتحوَل إلى اللوَن الذهبي الفاتح نضيف القرنفل وَعوَد القرفة وَحبتين منْ الهيل وَبقية التوَابل.
- بعد ذلك، استمر في التقليب بسرعة وَأضف بعض الفلفل المبرد حسب الرغبة.
- وَيمكنك وَضعها للحصوَل على نكهة خاصة وَالتقاطها بعد الاثنين وَالتخلص منْها.
- في الخطوَة التالية، صفي الأرز جيدًا منْ الماء بعد نقعه لمدة ساعة.
- ثم ضعيها فوَق المكوَنات في القدر وَحركيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم ضع كوَبَيّنَ منْ الماء في نفس الكوَب الذي استخدمته لقياس الأرز.
- اتركيها على النار وَقلبيها كل ربع ساعة على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
- نأخذ قوَالب الأرز وَنضع القليل منْ البقدوَنس في قاع القالب، ثم نضيف الأرز وَنضغط برفق بالملعقة.
- اقلبها على طبق مسطح وَتعلمت كَيْفَية طهي الأرز الأبيض تمامًا كما هوَ الحال في المطاعم.
- قدميها بشكل رائع مع الوَجبات وَالخضروَات، فهي منْ أهم أطباق الأرز التي ستكوَن لذيذة مع أي نوَع منْ الخضار، حسب طريقة طهيها.
اقرأ أيضا
2. طريقة طهي الأرز البسمتي
تتساءل الكثير منْ النساء عن طريقة طهي أرز بسمتي لذيذ وَهوَ منْ أفخم أطباق الزوَات بالدجاج أوَ اللحم. إنه وَقت المعارك وَلكننا سنوَفر لكم جميعًا وَنخدمكم بأفضل طريقة كطاهٍ.
المكوَنات
- كوَب أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوَبان منْ الماء.
- نصف ملعقة كبيرة كركم
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة منْ مسحوَق البصل.
- حبتان هيل (هيل)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسوَد
ملحوَظة هذا المبلغ يكفي لثلاثة اشخاص يمكنك مضاعفة المبلغ حسب الحاجة.
خطوَات
- في قدر على نار عالية، يُغلى الماء وَالزيت وَالفلفل لمدة دقيقتين.
- أثناء الغليان، أضيفي التوَابل، وَاحدة تلوَ الأخرى، مع التقليب جيدًا حتى لا يتكتل أي منْ المكوَنات معًا.
- ثم نضيف الأرز وَنحرك المكوَنات حتى تغلي وَنتركها تمتص ثلثي الماء.
- قم بتغطية معظم القدر وَاترك مساحة صغيرة للاستمرار دوَن إزالة الغطاء.
- بعد امتصاص معظم الماء، يُغلى المزيج تدريجيًا على نار هادئة حتى يكتمل الأرز مع عدم وَجوَد جوَانب محترقة.
- لذلك قمنْا بمساعدتك في طهي أرز بسمتي.
- بمجرد اكتمال الاستقرار، يمكنك تقديمه مع اللوَز المقشر أوَ الكرفس المفروَم إلى جانب الأطباق الرئيسية.
3. أرز بسمتي مع البهارات بأنقى طريقة عربية
إذا كنت تحب أن تعرف كَيْفَ تطبخ أرز بسمتي بالطريقة البدوَية الفريدة، وَهوَ ممتاز مع كل منْ الأطعمة المشوَية وَالخضروَات، في هذا الجزء ستجد ما تبحث عنه، ما عليك سوَى اتباع التعليمات للحصوَل على ألذها. طبق ارز.
المكوَنات
- ثلاث أعوَاد قرفة.
- أربع ملاعق كبيرة سمنْ.
- أربعة أكوَاب أرز بسمتي.
- ملعقة كبيرة منْ الملح
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- صفحتان منْ الشاحنة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسوَد غير مطحوَن.
- ملعقتان كبيرتان منْ الكموَن، غير مطحوَن.
- ملعقتان كبيرتان منْ الشمر.
- وَكذلك ملعقتين منْ الكزبرة.
- ستة أكوَاب منْ الماء.
- المكسرات المقلية حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان منْ الدقيق.
- بصل كبير
هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي أرز كافٍ لاحتياجات أكثر منْ سبعة أشخاص، اعتمادًا على الكمية الموَزعة على الأطباق.
خطوَات
- اشطفي الأرز جيداً بالماء حتى يصبح نظيفاً، وَضعي الأرز في وَعاء به ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
- في قدر متوَسطة أوَ كبيرة قليلاً، سخني الزيت على نار متوَسطة.
- ثم نضيف الكموَن، وَالكزبرة، وَالشمر، وَالقرنفل، وَوَرق الغار، وَالبهارات، وَعيدان القرفة.
- يقلب جيدًا حتى تمتزج المكوَنات وَيتم تحميص التوَابل قليلاً.
- يُرفع الأرز منْ الماء الساخن وَيُصفى جيدًا.
- ثم ضعيها مع المكوَنات على النار لمدة دقيقتين حتى يمتص خليط البهارات الحارة.
- ثم نسكب الماء على الأرز وَنقلبه جيدا ثم نتركه على النار حتى يمتص معظمه.
- خففي نار الموَقد حتى تنطفئ النار وَاتركيها لمدة ربع ساعة حتى تكتمل.
- في هذه الأثناء، نحضر البصل المكرمل عن طريق وَضع البصل المفروَم في صينية وَرشها بالدقيق.
- في مقلاة، سخني القليل منْ الزيت، ضعي البصل في الدقيق وَاقليه حتى يصبح لوَنه بني فاتح.
- ثم ابعديه عن النار وَقدميه فوَق الأرز مع بعض المكسرات المقلية اللذيذة.
اقرأ أيضا
4. كَيْفَية طهي نوَدلز الأرز
منْ المعروَف أن أرز الأشاري منْ أشهى أطباق الأرز التي يمكنك تقديمها لعائلتك وَفي المنْاسبات على حد سوَاء، حيث أنه يحالفه الحظ في التوَافق مع العديد منْ الخضروَات، في هذا الجزء سنساعدك في جميع خطوَات التعلم كَيْفَ لطهي الأرز مع المعكروَنة
المكوَنات
- كوَب وَنصف أرز مصري مغسوَل.
- ربع كوَب نوَدلز.
- ثلاثة أكوَاب منْ الماء أوَ الشوَربة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
تحضير
- في قدر متوَسطة الحجم، سخني السمنْ وَالزيت حتى يمتزجا، ثم أضيفي النوَدلز وَقلبي جيداً.
- استمر في التقليب حتى يتحوَل لوَنها إلى اللوَن الذهبي المحمر.
- اغسل الأرز وَاتركه يجف وَبمجرد أن ترى المعكروَنة قد تلوَن، أضف الأرز وَقلبي.
- في غضوَن ذلك، مع التحريك باستمرار، أضف الملح وَاستمر في التوَزيع.
- أضيفي الماء أوَ الحساء وَاتركي الأرز مع الغطاء مغلقًا تقريبًا لمدة خمس دقائق حتى يتم امتصاص بعض الماء على نار عالية.
- إذا لاحظت أن معظم الماء قد تبخر، قلل الحرارة وَاتركه لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
- ثم أطفئ النار وَأزل الغطاء وَاترك طبق التقديم الأخير قليلاً، ثم ضعه في قوَالب وَقدميه.
اقرأ أيضا
طريقة صنع الأرز بطريقة جديدة.
نظرًا لأننا نحب الإبداع وَالابتكار، سنساعدك بالطبع في كَيْفَية طهي الأرز بطريقة جديدة، لأنه بعد فترة منْ الزوَاج يلاحظ الكثير منْ الناس أنهم يكرروَن الوَصفات بدوَن إبداع، مع الخضار الممتازة، ستحبها عائلتك بالتأكيد.
المكوَنات
- كوَبان وَنصف منْ الماء.
- كوَبان منْ الأرز الأبيض.
- فلفل أصفر مقطّع إلى شرائح.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- مكعبات الطماطم.
- جزر صغير مقشر وَمبشوَر.
- بصلة صغيرة مفروَمة.
- نصف كوَب بقدوَنس مفروَم.
- ملعقتان كبيرتان منْ الزيت.
- ملعقة كبيرة صوَص.
- أرسل ملعقة صغيرة منْ الكركم.
- مكعب مرقة الدجاج.
- رسالتان منْ لوَري.
- جراب الفلفل الأحمر.
تحضير
- لكي تصبح أفضل منْ يعرف كَيْفَية طهي الأرز بجميع أنوَاعه وَموَاصفاته، يجب أن تتعلم أن غسل الأرز وَتركه جانبًا يحسن النتيجة وَالمذاق بشكل كبير.
- بعد الغسيل، صفيها وَاتركها جانبًا، ثم اشعل الموَقد على نار متوَسطة.
- نضع الزيت في وَعاء ثم نضيف البصل وَنقلبه حتى يتحوَل لوَنه إلى لوَن فاتح.
- في الخطوَة التالية، اخلطي جميع الخضروَات وَالتوَابل حتى تصبح لذيذة وَعصرية.
- قلبي المكوَنات لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل الفلفل قليلاً.
- بعد ذلك، أضيفي كمية الماء منْ ماء الصنبوَر الدافئ، وَحركي المكوَنات وَأضيفي الأرز بسرعة.
- اتركي المكوَنات للحصوَل على نكهة حلوَة حتى يغلي الماء.
- ثم ضعي الغطاء وَخففي الحرارة لمدة ثلث ساعة.
- أخيرًا نضيف البقدوَنس المفروَم مع الأرز وَنقلبه جيدًا وَنتركه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى يتجانس تمامًا.
- وَبذلك نكوَن قد انتهينا منْ شرح طريقة طهي أرز لذيذ مع الخضار.
- ثم قدميها ساخنة مع البطاطس وَالكاتشب كوَجبة مثالية غنية بالمعادن وَالفيتامينات وَطريقة لذيذة لأطفالك.
اقرأ أيضا
طريقة عمل الارز المقلي
في هذا الجزء سنخبرك كَيْفَ تطبخ أرز مقلي لذيذ لن يتركه فارغا في رحلتك بعد أن تتذوَقه أسرتك منْ يديك.
المكوَنات
- كوَبَيّنَ أرز مصري.
- كوَبان وَربع منْ الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
تحضير
- على نار متوَسطة، ضعي الزبدة في القدر وَاتركيها حتى تذوَب تمامًا.
- ثم اغسل الأرز جيدًا في مصفاة تحت الماء الجاري لإزالة النشا الزائد.
- نضع نصف كمية الأرز في الوَعاء وَنقلب حتى يتحوَل لوَنها إلى اللوَن الذهبي الغامق.
- ثم نضيف باقي الأرز بالماء وَالملح وَنخلط جيداً.
- في هذه الخطوَة، لا تخفض الشعلات، لكن اتركها حتى يغلي الماء.
- ثم خففي الحرارة حتى تنطفئ وَاتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ثم قلبي الأرز وَاتركيه حتى يصبح ناعمًا وَلامعًا، وَيمكنك خلط المكسرات المحمصة به للحصوَل على نكهة لذيذة.
يعتبر الأرز المقلي منْ أفضل أطباق الأرز التي يفضلها الكثير منْ الناس مع الخضار، لأن مظهر الحبوَب وَالحبوَب المختلفة يعطي إحساسًا بالشبع وَوَفرة المكوَنات في الطبق.
في ختام مثالنا الذي يدوَر حوَل كَيْفَية طهي الأرز بجميع أصنافه المعروَفة وَالجديدة، نأمل أن نكوَن قد ساعدناك في التعرف على أهم أطباق الأرز التي تزين رحلتك وَتثير إعجاب كل منْ يتذوَقها على الفوَر.