فوائد البروكلي للرجيم

الفوائد الصحية للبروكلي

بروكلي

ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية التي تتميز برؤوس الزهور الصالحة للأكل الموزعة بين العديد من الأنواع المشهورة في أنحاء مختلفة من العالم، مثل القرنبيط الإيطالي كالابريس، وله سيقان رفيعة والعديد من براعم البروكلي. من المعروف أن الرؤوس توفر الكثير من الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها عند قطف الرؤوس الخضراء الزاهية بأزهار صغيرة ومضغوطة، وطعم القرنبيط الذي يتكون من القرنبيط الأرجواني مثل الأرجواني، وكذلك براعم الزهور الصغيرة، الأذواق مثل مرارة الملفوف الخام التي لن تصمد أمامه بعض الناس بسبب محتواها من الجلوكوزينولات. في هذا المقال سنتحدث عن فوائد القرنبيط في النظام الغذائي.

القيمة الغذائية للبروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية الهامة حيث أنه غني بالألياف الغذائية والأحماض الأمينية وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك. المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك بعض المركبات العضوية مثل المواد الكيميائية النباتية مثل الجلوكوزينات وكذلك الايزوثيوسيانات والفلافونويد. قبل أن نتحدث عن الفوائد الغذائية للبروكلي والبروكلي لنظام غذائي، يجب ملاحظة القيمة الغذائية حيث أن 100 جرام من الصنف الخام يوفر ما يلي

المغذيات القيمة الغذائية

سعرات حراريه	34 سعرة حرارية
بروتين	2.82 جرام
الدهون	0.37 جرام
الكربوهيدرات	6.64 جرام
الكالسيوم	47 ملليغرام
حديد	0.73 ملليغرام
المغنيسيوم	21 ملليغرام
الفوسفور	66 ملليغرام
البوتاسيوم	316 ملليغرام
صوديوم	33 ملليغرام
الزنك	0.41 ملليغرام
فيتامين سي.	89.2 ملليغرام
فيتامين ب 1	0.07 مجم
فيتامين ب 2	0.12 ملليغرام
فيتامين ب 3	0.64 ملليغرام
فيتامين ب 6	0.18 ملليغرام

فوائد نظام البروكلي الغذائي

أما عن الفوائد الغذائية للبروكلي، فهو يتميز بقلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الأصناف المفرومة وغير المطبوخة على 30 سعرة حرارية، ونفس الكمية من الأصناف المطبوخة تحتوي على 54 سعرة حرارية. من ناحية أخرى، يساهم محتوى الألياف والألياف في الماء في الشعور بالامتلاء، لأنه يؤخر إفراز البروكلي. يعمل الهرمون على إبطاء امتصاص الجلوكوز، ويمنع ارتفاع السكر في الدم، ويمنع تخزين السكر الزائد على شكل دهون. كوب من الصنف المطبوخ يحتوي على 5 جرامات من الألياف وحوالي 90٪ من الفوائد الغذائية للبروكلي. يساهم الماء في الشعور بالشبع ويبطئ عملية الهضم مما ينقص أيضًا. فرص الأكل.

تكمن فوائد البروكلي في النظام الغذائي في دور بعض المعادن والفيتامينات، حيث ينظم الكروم نشاط الأنسولين، مما يؤثر على استقلاب الكربوهيدرات ويزيد من فرص فقدان الوزن، مع تقليل الكالسيوم وتحفيز إنتاج خلايا دهنية جديدة. وبصرف النظر عن تكسير الدهون المخزنة، ومنع امتصاص بعض الدهون في الأمعاء، فإن فوائد البروكلي تشمل محتوى فيتامين سي في النظام الغذائي، والذي يلعب دورًا مهمًا في صنع مركب الكارنيتين. يتحول التمثيل الغذائي للدهون إلى طاقة، فتناول كميات صغيرة من هذا الفيتامين يعني حرق كمية صغيرة من الدهون أثناء التمرين، والحصول على كمية جيدة يزيد من فرص فقدان الوزن.

حمية صحية

بعد مناقشة فوائد البروكلي للرجيم، تجدر الإشارة إلى مفهوم النظام الغذائي الصحي، حيث يحاول الكثير من الناس إنقاص الوزن باتباع أنواع مختلفة من الحميات، بغض النظر عن نوع وفائدة وصلاحية اتباع نظام غذائي صحي – والحفاظ عليه . ثبات الوزن بعد ذلك – بالإضافة إلى أنواع الحميات الغذائية التي تعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل مثل العمر والجنس ونوع الجسم والقضايا الصحية والنشاط البدني وعلم الوراثة وأنواع الطعام الذي يرغب فيه المرء، لذلك لا يوجد نظام غذائي موحد مثالي. لإنقاص الوزن، ولكن على نمط الحياة المتغير واليومي، فإنه يعتمد على السلوكيات والتركيز على جودة الطعام بدلاً من محتوى السعرات الحرارية ليناسب فقدان الوزن الصحي.

الأكل أثناء النظام الغذائي ممنوع

الغذاء هو وقود الجسم لأنه يوفر السعرات الحرارية اللازمة لأداء أنشطته اليومية. من المعروف أن فقدان الوزن ينتج عن حرق سعرات حرارية أكثر مما يتم تناوله أثناء الرجيم وكذلك تجنب تناول بعض الأطعمة المحظورة، ونذكر ما يلي

• المشروبات الغازية تحتوي علبة الصودا على 150 سعرة حرارية و 40 جرامًا من السكر، مما يعني زيادة فرصة تناول المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن، وهذا يتطلب استبدالها بعصير الليمون أو شرب الماء بالليمون كجزء من وزن صحي. نظام غذائي مفقود.
• البطاطس المقلية وجدت دراسة نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine أن الأفراد الذين يأكلون البطاطس المقلية بانتظام يمكن أن يزنوا أكثر من 1.4 كجم في حوالي 4 سنوات، وبالنظر إلى أن هذه الأصناف يمكن أن تكون كذلك، فقد أضافوا حوالي 0.7 كجم من الرقائق فوق نفس الكمية. فترة. يتم استبداله بالجزر المحمص أو البطاطس. الحلوى المخبوزة هي جزء من نظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
• اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة تحتوي على مستويات عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، مما يساهم في احتباس السوائل وبالتالي زيادة ضغط الدم. كما أظهرت الدراسة المذكورة أعلاه أن هذه المواد تزيد الوزن بنحو 0.5 كجم. إنها 4 سنوات ويمكن استبدالها بمصادر البروتين مثل الدواجن والمأكولات البحرية ومصادر أخرى مثل البقوليات أو التوفو.
• الأطعمة المقلية حيث أن 99 جرامًا من سمك السلور المقلي يحتوي على 229 سعرة حرارية وصنف الشواء يحتوي على 100 سعرة حرارية بنفس الوزن، والقلي يضيف سعرات حرارية غير ضرورية من الدهون، وقطعة دجاج مقلي تزن 99 جرامًا تحتوي على 192 سعرة حرارية. يحتوي الصنف المشوي على 172 سعرة حرارية من نفس الوزن، لذلك يمكن استخدام الأصناف المقلية كبديل للأصناف المشوية أو المسلوقة أو المبخرة.
• الكربوهيدرات المكررة والحلويات من الضروري التخلي عن الخبز الأبيض وبعض المخبوزات اللذيذة والبسكويت المقرمش لإنقاص الوزن، على سبيل المثال كبديل للخبز الأبيض، مثل خبز القمح الكامل الذي يوفر الألياف والفيتامينات والمعادن ويعزز الإحساس. من ناحية أخرى فإن الشبع وتناول بعض مصادر الكربوهيدرات المكررة المحتوية على السكر والمواد المضافة مثل الكعك والسكر يعتبر فرصة لاكتساب الوزن لأنها غنية بالسعرات الحرارية وضارة بالأسنان وبالتالي يمكن استبدالها بالفواكه. يمكن استبدال الآيس كريم بالفواكه الطازجة ومزيج الموز المجمد.

فيديو عن القاعدة الذهبية لتثبيت الوزن واكتسابه وفقدانه

نوصيك بمشاهدة الفيديو أدناه، الذي يتحدث عنه اختصاصي التغذية الإكلينيكية الدكتورة أمل حداد، في إشارة إلى قاعدة كمية توقيت الجودة التي تركز على الكمية والنوعية، حول القاعدة الذهبية للتثبيت، وزيادة الوزن وفقدانه، والطعام، و الوقت المناسب لكل وجبة، فتركز الكمية على الفرد الذي لا يصل إلى الشبع خلال ثلاث وجبات رئيسية ولكل وجبة واحدة تحتوي على جميع عناصر المجموعة الغذائية حسب الوقت المناسب. عندما يتعلق الأمر بالجودة، فإن الأمر كله يتعلق بتجنب الحرمان من أي مغذيات معتادة في مقابل تحديد طرق صحية لتحضير وطهي كل منها.