طريقة عمل الارز بالكبدة وَالخبز الحلوَ وَالتي سنتحدث عنها بشيء منْ التفصيل في هذا المقال وَالتي تعتبر منْ الاطباق الشعبية اللذيذة ذات الاصل القديم في اغلب الدوَل العربية حيث اعتمدت الامهات بشكل كبير عليها لتزوَيد اطفالك بها الطاقة وَالتغذية اللازمتان على شكل غذاء محبوَب غني بجميع العناصر الغذائية المفيدة في بناء أجسامهم.
محتويات
كَيْفَية صنع الأرز بالكبد وَالحوَصلة
هناك العديد منْ الطرق لتحضير أرز الكبد وَالقوَانص، كل طاهٍ يضع لمسته الخاصة على الوَصفة، وَلكن ما نعرفه هوَ كَيْفَية صنع أرز الكبد وَالقوَانص بمكوَنات بسيطة متوَفرة في كل منْزل.
المكوَنات
- ملعقتان كبيرتان منْ أي نوَع سمنْ نباتي.
- نصف كيلوَ كبد وَقوَانص دجاج.
- بصلتان متوَسطتان.
- كيلوَ أرز مصري.
- كمية كافية منْ الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسوَد.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة بالإضافة إلى ثلاث أوَراق غار.
- لتر منْ مرق الدجاج أوَ اللحم البقري.
كَيْفَ تستعد
- بادئ ذي بدء، نظف كبد الدجاج وَالقوَانص جيدًا بالخل وَالملح، وَقطعها إلى الحجم المنْاسب.
- ضعي كمية منْاسبة منْ الزيت في مقلاة وَاقلي كمية البصل فيها حتى يصبح لوَنها بني فاتح.
- نضيف الكبد وَالأحشاء إلى البصل، ثم نضيف كمية الأرز المغسوَل وَالمنْقوَع لفترة طوَيلة إلى الخليط.
- تبلي الخليط بالتوَابل التي تريدينها، ثم اسكبي كمية المرق، خففي الحرارة وَاتركي المكوَنات لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل خليط منْ الارز مع الكبدة وَالخبز الحلوَ
يعتبر الأرز طوَيل الحبة أوَ الأرز البسمتي منْ ألذ أنوَاع الأرز التي يمكن استخدامها في العديد منْ الوَصفات العربية.
المكوَنات
- ثلاثة أكوَاب أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان منْ الماء.
- لتر وَنصف منْ المرق الساخن.
- ملعقتان منْ السكر.
- كمية كافية منْ الملح وَالقرفة وَالمكسرات للتزيين.
- تقدر كمية دبس السكر الأسوَد بثلاث ملاعق صغيرة.
- كمية كافية منْ الزيت وَالشحم نصف كيلوَ منْ كبد الدجاج وَالقوَانص.
كَيْفَ تستعد
- قم بتسخين وَعاء منْاسب يحتوَي على السكر وَالماء مع التحريك باستمرار حتى الحصوَل على لوَن ذهبي لامع.
- نضيف كمية المرق مع البهارات المنْاسبة وَكذلك العسل إلى الخليط السابق وَنتركه حتى يغلي.
- يُصفّى الأرز المنْقوَع منْ الماء وَيُضاف إلى المزيج السابق مع التحريك.
- نحضر وَعاء آخر، نسطح الكبد وَالحوَصلة بعد إضافة بعض السمنْ وَالزيت.
- بعد أن تنضج جميع المكوَنات تمامًا، نضيف الأرز في وَعاء منْاسب وَعلى سطحه كمية الكبد وَالخبز المحلى، ثم نزين بالمكسرات حسب رغبتك.
الطريقة التركية لصنع الأرز بالكبدة وَالقوَانص
يعد المطبخ التركي منْ أشهى وَألذ المأكوَلات التي تشبه إلى حد بعيد المطبخ العربي في المكوَنات وَأنوَاع البهارات المختلفة في أطباقهم، وَمنْ بَيّنَ ألذ الوَصفات التي سنتعلمها بعد ذلك كَيْفَية صنع الأرز بالكبد وَالحوَصلة بلمسة تركية كإضافة الصنوَبر وَالشمر مما يضفي عليها نكهة خاصة وَمميزة.
المكوَنات
- كيلوَ أرز بسمتي.
- ربع كوَب صنوَبر.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كيلوَ كبد دجاج وَقوَانص.
- ملعقة زيت زيتوَن.
- ربع كوَب شمر وَنفس الكمية منْ الزبيب الأسوَد.
كَيْفَ تستعد
- ينقع الأرز في كمية منْاسبة منْ الماء لمدة ساعة.
- نضع كمية الزبدة في المقلاة وَنحمص الصنوَبر فيها.
- يُرفع الصنوَبر عن المقلاة وَيُضاف الكبد وَالحوَصلة إلى اللوَن البني منْ جميع الجوَانب.
- اسلقي كمية منْاسبة منْ المرق مع التوَابل التي تفضلها، وَبعد الغليان أضيفي الأرز إليها.
- نترك الأرز ينضج حتى ينضج، نضعه في وَعاء، نضيف الكبد وَالخبز المحلى في الأعلى وَنزينه بالصنوَبر وَالشمر.
في نهاية مقالنا تعلمنْا كَيْفَية صنع الأرز بالكبد وَالقوَانص بطريقة غنية وَلذيذة بإضافات مختلفة، فهي منْ أسهل الوَصفات التي يمكن الوَثوَق بها لتحضير وَجبة صحية وَمتكاملة وَغنية بكل ما فيها. مغذيات وَمفيدة وَفي نفس الوَقت سهلة الهضم.