محتويات
باباس
باباز هو نوع من الحلويات المخبوزة مليئة بالكثير من شراب منكه ومحشوة بالكريمة وأنواع مختلفة من الفاكهة. يتم تقديم باباز في العديد من محلات الحلويات الأوروبية. تم تحضير هذا الطبق في الأصل مغموسًا بمشروب كحولي، ولكن نظرًا لمخالفته لشعائرنا الإسلامية وديننا، سنقدم لك وصفة لذيذة وشهية دون اللجوء إلى تناول الكحول فيها.
الحلي باباز
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- للتزيين
- فواكه مشكلة حسب الرغبة
- كوبان من الكريمة
- للتنقيط
- كوبان من السكر.
- ربع كوب عصير برتقال.
- كأس من الماء.
- عود قرفة.
كيف تستعد
- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، القرفة، الملح، البيض، الفانيليا، الحليب والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم نضع الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- حضري باباز أو مقالي مافن بالفرشاة بقليل من الزيت.
- تشكل كرات صغيرة بحجم البيضة من العجين، ثم نضع الكرات كما تعلم ما هي في القوالب، ونتركها لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء، نحضر الشراب عن طريق خلط جميع المكونات وتركه يغلي في قدر صغير لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم ابعده عن النار واتركه جانباً حتى يبرد.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين، وقم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- اخبزي البابا لمدة 15-20 دقيقة.
- ضعي البابايا في الشراب حتى تمتصها الإسفنج، وكرر هذه العملية حتى تشبع البابايا بالشراب.
- اخفقي الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى تتكاثف وتتماسك، ثم ضعيها في كيس المعجنات.
- قم بتقطيع الفاكهة التي لديك، أو يمكنك استخدام علبة من الفاكهة المفرومة.
- نقطع سطح كل من الباباز بسكين حاد، ثم نحشو كل حبة بملعقتين كبيرتين من الكريمة، ثم ملعقة كبيرة من الفاكهة، ثم نضع السطح الذي تقطعه، ويمكنك تزيين سطح البابا بملعقة صغيرة من الكريمة ونضع حبة فراولة صغيرة فوقها.
ملحوظة يمكن استخدام أي قوالب صغيرة للتحضير للحصول على أشكال مختلفة ومميزة.