سر الأطعمة الشهية هو اختيار المكونات المناسبة لهذا الطعام، بمعنى أن تكون هذه المكونات متناغمة مع بعضها البعض بحيث يكمل بعضها البعض، وطعم أي منها لا يطغى على الآخر، ولا يفسده.، وفي هذه المقالة ستجد عددًا من الطرق والوصفات المختارة بمكونات متعددة ومتنوعة، ربما لم يخطر ببالك أبدًا أنها تتناسب معًا، لكنك ستغير رأيك بالتأكيد عند تجربتها.
محتويات
سلطة المعكرونة والشمام
=== المكونات === مكونات الصلصة
- قطعة ثوم مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب مايونيز ويفضل قليل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج أو ملعقة واحدة من الطرخون المجفف.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
مقادير سلطة الباستا
- ثلاثة أكواب من باستا الفراشة.
- كوبان من البطيخ مقطع إلى مكعبات.
- كوبان من السبانخ الصغيرة، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- كوبان من الدجاج المطبوخ، مقطع إلى مكعبات أو شرائح.
- نصف كوب من التوت البري المجفف أو التوت البري.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
كيف تستعد
- تحضير الصلصة يُسحق الثوم والملح في وعاء متوسط الحجم، يُضاف الزبدة والمايونيز والطرخون والخل ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- تحضير سلطة المعكرونة اسلقي الباستا، ضعيها في وعاء كبير، أضيفي الشمام والسبانخ والدجاج والفلفل الأسود والصلصة السابقة.
بطاطس مهروسة بالثوم
المكونات
- 1 كجم من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى أرباع وغير مقشرة.
- مائة وثمانون جرامًا من الزبدة غير المجمدة.
- سبعون جراما من الجبن الروماني المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
كيف تستعد
- نضع الماء المملح في قدر مناسب، ونتركه على النار حتى يغلي الماء.
- أضيفي البطاطس إلى الماء واتركيها حتى تنضج البطاطس ولكن في نفس الوقت صلبة.
- أخرجي البطاطس من الماء وصفيها وضعيها في وعاء وأضيفي الزبدة والجبن والثوم والملح والأوريغانو.
- اهرسي المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس، وقدميها.
أرز بالكاري والسمك
المكونات
- كوبان من الماء.
- ربع كوب بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة ونصف من مسحوق الكاري.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب أرز أبيض.
- قطعتان من شرائح السمك الأبيض المجمدة لم تذوب.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المفروم.
- 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة.
كيف تستعد
- سخني الماء والبصل والزبدة ومسحوق الكاري والملح في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، حوالي دقيقتين، أضيفي الأرز إلى هذا الخليط، وضعي اليام المجمد فوق الأرز، ونثر اللوز.
- خففي درجة الحرارة لأقل من المتوسطة، غطي المقلاة واتركيها على النار حتى يصبح الأرز طريًا ويختفي السائل، حوالي عشرين دقيقة، ثم يصبح السمك طريًا ومطهوًا، أضيفي البازلاء إلى الأرز، قلبي بالشوكة وتقديمها.